[发明专利]魔芋膳食纤维月饼有效
| 申请号： | 201110320439.9 | 申请日： | 2011-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN102308864A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 赵有能;张华煜;李生稳 | 申请（专利权）人： | 云南富源金田原农产品开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 云南省曲靖市专利事务所 53104 | 代理人： | 许永昌 |
| 地址： | 655500 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 魔芋膳食纤维月饼，用面粉、火腿、白糖、木糖醇、魔芋胶、食用纯碱、麦芽糖、酱油、味精、熟大河乌猪猪油、富源踩缸菜、纯净水、芝麻、姜粉、料酒加工制成，其特征在于按重量百分数计：组成物中面粉42-45，大河乌猪火腿25-28，白糖1.6-2.0，木糖醇1.6-2.0，魔芋胶1.6-2.0，食用纯碱0.15-0.22，麦芽糖1.0-1.5，酱油0.8-1.2，味精0.5-0.8，大河乌猪油12-14，富源踩缸菜4.8-5.8，食用盐0.1-0.2，姜粉0.2-0.5，芝麻0.3-0.5，料酒0.8-1.20配制而成。再分别处理，分别制出饼馅料和饼皮料，饼皮料分成适合一个个饼子的剂子，每个剂子压成片，包入饼馅，经烘焙成月饼。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 膳食 纤维 月饼 | ||
【主权项】：
魔芋膳食纤维月饼，用面粉、火腿、白糖、木糖醇、魔芋胶、食用纯碱、麦芽糖、酱油、味精、熟大河乌猪猪油、富源踩缸菜、纯净水、芝麻、姜粉、料酒加工制成，其特征在于按重量百分数计：组成物中面粉42—45，大河乌猪火腿25—28，白糖1.6—2.0，木糖醇1.6—2.0，魔芋胶1.6—2.0，食用纯碱0.15—0.22，麦芽糖1.0—1.5，酱油0.8—1.2，味精0.5—0.8，大河乌猪油12—14, 富源踩缸菜4.8—5.8，食用盐0.1—0.2，姜粉0.2—0.5，芝麻0.3‑0.5，料酒0.8—1.20配制而成。
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