[发明专利]紫菜、高粱面条以及制作方法无效
| 申请号： | 201110321038.5 | 申请日： | 2011-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN103053923A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 任建金 | 申请（专利权）人： | 任建金 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 033300 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫菜、高粱面条以及制作方法，它包括以下工艺步骤：1.按下列重量比组分配制原料：微细化紫菜10-20％，高粱面粉10-20％，小麦面粉80-90％，微细化紫菜的水分为5-8％，粒度大小为60-120目的超微化颗粒10-90％；2.按常规面条制作方法将原料与水配比混拌均匀；3.在温度15-35℃的条件下和面5-15分钟，在此过程中按比例加入食用碱面溶液；4.将和面后和面团熟化10-15分钟；5.通过辊压压片、切条，形成面条；6.将切好的湿面条送入烘房进行干燥；7.将烘干杀菌后的面条擦干表面水分后，套入外包装封口装相入库；优点是加工的微颗粒紫菜面条口味鲜美，食用方便，营养丰富，表面更光滑容易贮存。 | ||
| 搜索关键词： | 紫菜 高粱 面条 以及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种一种紫菜、高粱面条以及制作方法，其特征在于产品的重量百分比组份为：微细化紫菜10‑20％，高粱面粉10‑20％，面粉60‑80％，所述的微细化紫菜的水分为5‑8％，粒度大小为60‑120目的超微化颗粒10‑90％，粒度大小为1000‑3000目的超微化颗粒10‑90％。
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