[发明专利]绿茶松花皮蛋无效
| 申请号： | 201110322126.7 | 申请日： | 2011-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN103054065A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 左德容 | 申请（专利权）人： | 贵州省瓮安县猴场左氏食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550400 贵州省瓮安县草*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种绿茶松花皮蛋制作工艺，包括一次选原料、一次料液配制、一次清洗消毒、一次装缸与灌料、一次浸泡腌制、一次泥糠包涂、一次晾干、一次包装、检验出厂八个工艺步骤；本发明改变了传统工艺，可操作性强，缩短了生产时间，提高了产品质量，适合大规模生产而其制作出的皮蛋还增加了皮蛋防癌、抗癌、杀菌等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 松花 皮蛋 | ||
【主权项】：
一种绿茶松花皮蛋制作工艺，其特征在于：该绿茶皮蛋的制作原料及比例为石灰2000克 碱800克 茶叶300克 食盐300g 黄泥1850克 稻谷壳500克 水100000克 鸭蛋100枚；其工艺步骤包括一次选原料、一次料液配制、一次清洗消毒、一次装缸与灌料、一次浸泡腌制、一次泥糠包涂、一次晾干、一次包装、检验出厂八个工艺步骤。
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