[发明专利]一种婴幼儿水果蔬菜冻干保鲜食品的制备方法

摘要

一种婴幼儿水果蔬菜冻干保鲜食品的制备方法，包括：至少精选以下原料中一种或二种，它包括：水果；或蔬菜，进行清洗、去骨、切块处理后，将原料放入容器中进行加热蒸煮；原料蒸熟后，加入适量水，再将其打成浆；进行速冻处理：温度为：-30℃～-60℃；进行打碎造粒处理：在温度为：-30℃～-60℃条件下，将原料进行打碎、筛选、分离，直至造粒完成，制成冰晶体；进行低温冷冻脱水干燥：将原料送入干燥机中脱水，使水分降至5％以下，干燥室的真空度为：0.8-1.2MMHG；一般加热板的温度为：90℃-40℃，原料的中心温度为：-30℃～-60℃；冻干时间为：20-40小时；包装处理。本发明方法制备的产品是一种营养价值高、具有多种微量元素及矿物质、且不含有任何添加剂的婴儿食品。

主权项

一种婴幼儿水果冻干保鲜食品的制备方法，它包括：a、至少精选以下原料中一种或二种，它包括：草莓、树莓、蓝莓、黑莓、红醋莓、桑椹、樱桃、荔枝、枣、龙眼、橘子、金桔、柠檬、枇杷、柚子、苹果、梨、桃、柿子、西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜、火龙果、菠萝、葡萄、李子、杨梅、橄榄、石榴，进行清洗、蒸熟后，加入适量水，再将其打成浆；b、进行速冻处理：将原料进行速冻，其温度为：‑30℃～‑60℃，以保证原有微量元素以及营养素不被流失；c、进行打碎造粒处理：在温度为：‑30℃～‑60℃条件下，将原料进行打碎、筛选、分离，直至造粒完成，制成冰晶体，形状如米粒大小；装入容器中备用；d、进行低温冷冻脱水干燥：将原料送入干燥机中脱水，使水分降至5％以下，干燥室的真空度为：0.8‑1.2MMHG；一般加热板的温度为：90℃‑40℃，原料的中心温度为：‑30℃～‑60℃；冻干时间为：20‑40小时；e、将制备成颗粒状的食品进行包装处理，按需求进行密封防潮包装：包括瓶装或铝箔纸袋装。