[发明专利]一种海带泥蛋糕无效
| 申请号： | 201110341878.8 | 申请日： | 2011-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN102422855A | 公开（公告）日： | 2012-04-25 |
| 发明（设计）人： | 杨爱华;史学松;于学娟;周静玉 | 申请（专利权）人： | 杨爱华 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海带泥蛋糕，由以下重量份的组分组成：鲜鸡蛋液1份，白砂糖1份，蛋糕油0.05份，水0.36份，面粉1份，海带泥0.64份；所述海带泥为海带和水按重量比为4∶1的浆状海带泥。该海带泥蛋糕的制作方法是：(1)海带泥的制作，(2)打蛋，首先转速为188转/分钟搅打3～5分钟，然后转速为400转/分钟搅打3分钟；(3)调蛋糊，在蛋液中加入低筋面粉，低筋面粉过80目筛子；(4)将准备好的海带泥加入到蛋糊中，手工搅拌均匀；(5)入模成型；(6)焙烤出炉为成品。本发明将海带丰富的营养成分加入焙烤食品蛋糕中，改善蛋糕的营养结构，使之既具有蛋糕的营养价值，又兼具了海带的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 蛋糕 | ||
【主权项】：
一种海带泥蛋糕，其特征在于：由以下重量份的组分组成：鲜鸡蛋液1份，白砂糖1份，蛋糕油0.05份，水0.36份，面粉1份，海带泥0.64份。
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