[发明专利]一种香芋地瓜丸及其生产方法有效
| 申请号： | 201110345604.6 | 申请日： | 2011-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN102389093A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 陈日春;苏德福;郑红 | 申请（专利权）人： | 福州市食品工业研究所 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350013 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香芋地瓜丸及其生产方法，它是分别将香芋和地瓜挑拣、清洗、去皮、二次清洗、切片、蒸煮，冷却、速冻、解冻、绞碎、打浆、配料、搅拌制泥后，以香芋泥为内包馅、白砂糖为甜味剂，地瓜泥为包裹皮、黑芝麻为撒面料，经速冻等工序加工而成的。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，加工的产品经解冻后可直接汤煮或清蒸、油炸，其外形美观，味道鲜美、营养丰富、质量上乘，是一种老少皆宜的天然五谷杂粮类深加工食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 地瓜 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种香芋地瓜丸，其特征在于：所述的香芋地瓜丸是由香芋泥馅料和地瓜泥外包裹皮料构成的；所述的香芋泥馅料的原料及各原料的质量份数是香芋泥40－60份、糯米粉10－20份、白糖15－25份、水10－20份；所述的地瓜泥外包裹皮料的原料及各原料的质量份数是地瓜泥40－60份、糯米粉25－35份、熟皮8－12份、白糖8－12份。
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