[发明专利]防腐剂反-β甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯的制备方法无效
| 申请号： | 201110360776.0 | 申请日： | 2011-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN102442983A | 公开（公告）日： | 2012-05-09 |
| 发明（设计）人： | 张红印;李娜;祝子平;任晓锋 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C07D307/62 | 分类号： | C07D307/62;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明防腐剂反-β甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯的制备方法，属于食品防腐剂技术领域。按照下述步骤进行：（1）马来酸单甲酯的制备；（2）马来酸单甲酯的异构化；（3）在一定的反应温度、加入L-抗坏血酸、富马酸单酯、浓硫酸、反应一定时间、生成的产物用乙酸乙酯萃取，即得反-β甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯。本发明通过化学法对L-抗坏血酸进行分子修饰，得到反-β甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯，以期提高L-抗坏血酸的稳定性和油溶性，将该产物开发成为一类具有多种功能的食品添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 防腐剂 羰基 丙烯酸 抗坏血酸 制备 方法 | ||
【主权项】：
防腐剂反‑β甲氧羰基丙烯酸‑6‑L‑抗坏血酸酯的制备方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）马来酸单甲酯的制备：将摩尔比1:1的马来酸酐和甲醇加入反应器中，在40℃水浴中搅拌至马来酸酐完全溶解，40‑60℃保温反应1‑3h ，保温反应2.5h；（2）马来酸单甲酯的异构化：马来酸单甲酯加入异构化催化剂，90℃反应一段时间；冷却至室温后加入质量浓度10%的NaHCO3水溶液滤去不溶物后，加浓盐酸调节pH至3，析出物过滤干燥后得白色晶体即为富马酸单酯；（3）在一定的反应温度、加入L‑抗坏血酸、富马酸单酯、浓硫酸、反应一定时间、生成的产物用乙酸乙酯萃取，即得反‑β甲氧羰基丙烯酸‑6‑L‑抗坏血酸酯。
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