[发明专利]一种超声波酶解鱼鳔制备抗氧化寡肽的方法无效
| 申请号： | 201110363710.7 | 申请日： | 2011-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN102363800A | 公开（公告）日： | 2012-02-29 |
| 发明（设计）人： | 段振华;常虹;成长玉 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 西安弘理专利事务所 61214 | 代理人： | 李娜 |
| 地址： | 570228 *** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明提供一种超声波辅助酶解鱼鳔制备抗氧化寡肽的方法，先将鱼鳔粉碎为鱼鳔粉末；再向鱼鳔粉末中加入pH值为6.0的磷酸盐缓冲液和胰蛋白酶，搅拌均匀，得到鱼鳔溶液；然后将鱼鳔溶液在水浴中酶解，再将鱼鳔溶液进行超声处理进行酶解，超声处理后继续在恒温水浴中酶解；酶解结束后，灭酶、冷却、过滤得到上清液；将上清液用10000Da超滤膜超滤，超滤后的溶液经冷冻干燥，得到鱼鳔抗氧化寡肽。本发明制备的抗氧化寡肽对人体的自由基有很好的清除作用，能起到防止衰老，炎症，以及动脉硬化而引发的心脑血管疾病，也可以作为一种营养添加剂应用于食品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声波 鱼鳔 制备 氧化 寡肽 方法 | ||
【主权项】：
一种超声波酶解鱼鳔制备抗氧化寡肽的方法，其特征在于，包括以下操作步骤：步骤1，将鱼鳔粉碎为鱼鳔粉末；步骤2，向鱼鳔粉末中加入pH值为6.0的磷酸盐缓冲液和胰蛋白酶，搅拌均匀，得到鱼鳔溶液；其中，鱼鳔粉末质量为磷酸盐缓冲液质量的6％，胰蛋白酶质量为鱼鳔粉末质量的1.6～2.0％；步骤3，先将鱼鳔溶液在50℃恒温水浴中酶解5～10min，再将鱼鳔溶液超声处理进行酶解，控制超声功率110～220W，超声时间1～9min，超声温度30～65℃，超声处理后继续在50℃的恒温水浴中酶解30～90min；酶解结束后，灭酶、冷却、过滤得到上清液；步骤4，将上清液用10000Da超滤膜超滤，超滤后的溶液经冷冻干燥，得到鱼鳔抗氧化寡肽。
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