[发明专利]一种新型鸡肉腌制法无效
| 申请号： | 201110384305.3 | 申请日： | 2011-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103125959A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张会 | 申请（专利权）人： | 张会 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省无锡市江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新型鸡肉腌制法。本发明的制造方法在于将葱切成段。姜切成片。荷叶洗净。仔公鸡治净，剁去鸡爪，整理成形，下入沸水锅中焯透捞出。锅内放入清水，下入药包、姜片、葱段烧开，煎煮20分钟左右，加入料酒、精盐。下入仔公鸡、酱油、丁香、八角、桂皮烧开，卤煮至熟烂捞出，拈干水分，刷上芝麻油。荷叶下入汤锅中略煮捞出，铺在盘内，再放上卤鸡即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 鸡肉 腌制 | ||
【主权项】：
新型鸡肉腌制法，本发明的具体配比特征是：净仔公鸡1000g，荷叶10g，薄荷叶10g、葱、姜20g，药包1个(药包包括：锁阳、金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15g)，丁香、八角、桂皮各3g，料酒20g，酱油(老抽)10g，精盐5g，芝麻油10g,上述原料的配比精确度为各原料的±10%为宜。
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