[发明专利]一种酱羊肉风味调味膏及其制备方法无效
| 申请号： | 201110384757.1 | 申请日： | 2011-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN102406155A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 郑宝良 | 申请（专利权）人： | 天津春宇食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酱羊肉风味调味膏及其制备方法，由包括如下重量份数的原料制备得到：大葱20～50份，洋葱5～10份，姜5～20份，羊油5～20份，羊肉水解液10～40份，大茴香粉1-5份、肉桂粉1-5份、花椒粉1-5份、辣椒粉1-5份、白胡椒粉1-5份、丁香粉1～5份，酱油5～20份，葡萄糖2～10份，麦芽糊精20～50份，变性淀粉10～30份，味精1～5份，食盐2～10份，大茴香油树脂1～5份，肉桂油树脂0.5～3份，丁香油树脂0.5～2份，BHA 0～0.03份，水30-100份。本发明制得的羊肉风味调味膏逼真、香味浓郁、香味和谐自然。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 风味 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酱羊肉风味调味膏，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制备得到：大葱20～50份，洋葱5～10份，姜5～20份，羊油5～20份，羊肉水解液10～40份，大茴香粉1‑5份、肉桂粉1‑5份、花椒粉1‑5份、辣椒粉1‑5份、白胡椒粉1‑5份、丁香粉1～5份，酱油5～20份，葡萄糖2～10份，麦芽糊精20～50份，变性淀粉10～30份，味精1～5份，食盐2～10份，大茴香油树脂1～5份，肉桂油树脂0.5～3份，丁香油树脂0.5～2份，BHA 0～0.03份，水30‑100份。
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