[发明专利]一种速食小笼包的制作方法无效
| 申请号： | 201110387302.5 | 申请日： | 2011-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN103125844A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 陆小元 | 申请（专利权）人： | 陆小元 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213200 江苏省常*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种速食小笼包的制作方法。该速食小笼包的制作步骤：面皮制作、料馅加工、成型、蒸煮、烘干、包装。本发明的目的是进一步丰富方便食品的品种，提供一种食用方便，具有独有口感和味道的速食小笼包的制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速食 小笼包 制作方法 | ||
【主权项】：
一种速食小笼包的制作方法，其特征在于，它包括以下制作步骤：（1）面皮制作：将面粉、温水、牛油混合搅匀，加工至成熟面后再压成面皮；（2）料馅加工：将鲜肉、蟹肉、椰菜绞碎，加入各种调味料用干调法混合搅匀；（3）成型：用制成的面皮包裹馅料制成小笼包生坯；（4）蒸煮：将小笼包生坯放入蒸炉隔水蒸至全熟；（5）烘干：将已经熟的小笼包放入烘干室烘干；（6）包装：将制成的小笼包冷装袋，抽真空封口。
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