[发明专利]利用柑橘囊衣废渣生产膳食纤维营养粉的方法及柑橘膳食纤维营养粉有效
| 申请号： | 201110389768.9 | 申请日： | 2011-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102511789A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 单杨;李高阳;付复华;苏东林;刘伟;何建新 | 申请（专利权）人： | 湖南省农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/308;A21D2/36 |
| 代理公司： | 湖南兆弘专利事务所 43008 | 代理人： | 赵洪;杨斌 |
| 地址： | 410125*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用柑橘囊衣废渣生产膳食纤维营养粉的方法以及该方法制得的膳食纤维营养粉，该方法包括以下步骤：将柑橘囊衣废渣绞碎并调节含水量为15%～20%；采用超声波在15℃～35℃条件下处理30～60min；然后利用NaOH和HAc调节pH值至中性；再将康宁木霉的孢子悬浮液接种到调pH值后的柑橘囊衣碎渣中，在26℃～30℃条件下进行培养，发酵2～3天；再进行挤压膨化，膨化机的螺杆转速控制在90～130r/min，挤压温度控制在120℃～150℃；膨化后的膨化颗粒冷却、粉碎，过60目筛得到柑橘膳食纤维营养粉。本发明的工艺步骤简单、资源回收利用率高、经济效益好、绿色环保且能获得高营养价值产品。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 柑橘 废渣 生产 膳食 纤维 营养 方法 | ||
【主权项】：
一种利用柑橘囊衣废渣生产膳食纤维营养粉的方法，包括以下步骤：（1）绞碎：将回收的柑橘囊衣废渣装入绞碎机进行绞碎得柑橘囊衣碎渣，调节柑橘囊衣碎渣的含水量为15%～20%；（2）超声波处理：采用超声波对上述步骤（1）后的柑橘囊衣碎渣进行处理，超声处理时的温度控制在15℃～35℃，超声处理的时间为30min～60min；（3）调节pH值：利用NaOH和HAc调节上述步骤（2）后的柑橘囊衣碎渣pH值至中性；（4）接种发酵：按（1～5）∶100的质量比将康宁木霉（Trichoderma Koningii）的孢子悬浮液接种到上述步骤（3）后的柑橘囊衣碎渣中，在26℃～30℃条件下进行培养，发酵2～3天；（5）膨化：将经过上述步骤（4）处理后的柑橘囊衣碎渣装入膨化机进行挤压膨化，挤压膨化时膨化机的螺杆转速控制在90r/min～130r/min，挤压温度控制在120℃～150℃；（6）粉碎：将经过上述步骤（5）处理后得到的膨化颗粒冷却，后经粉碎机进行粉碎，过60目筛，即得到柑橘膳食纤维营养粉。
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