[发明专利]一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖有效
| 申请号： | 201110402950.3 | 申请日： | 2011-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN102399730A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 王昌禄;高鑫;陈勉华;王玉荣;李风娟;李贞景 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C08B37/00;C12R1/01 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300457 天津市塘*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖，WG3-9菌株的分类名称：乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus.Lactis subsp cremaris，保藏编号为：CGMCC No.5260。本发明筛选出的高产胞外多糖乳酸菌WG3-9能够高产胞外多糖，其含量达434.3mg/L，显著高于其它乳酸菌。实验测得本菌株WG3-9发酵所得的酸乳酸度为78°T，酸乳粘度为8600mPa·s，凝乳时间为5.5h，酸乳持水力为29.5％，脱水收缩敏感性为20％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高产 多糖 乳酸菌 及其 用途 产生 | ||
【主权项】：
一种高产胞外多糖的乳酸菌，其特征在于：名称为WG3‑9，菌株的分类名称：乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus.Lactis subsp.cremaris，保存编号为：CGMCC No.5260，保藏日期为：2011年09年20日，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
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