[发明专利]生冷冻裸燕麦传统食品的制备方法无效
| 申请号： | 201110404263.5 | 申请日： | 2011-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN102488136A | 公开（公告）日： | 2012-06-13 |
| 发明（设计）人： | 杨才;周海涛;李天亮;张新军;兰凤英;武永祯;杨晓虹;周婷婷;刘文婷 | 申请（专利权）人： | 张家口市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所 13113 | 代理人： | 马淑文 |
| 地址： | 075000 河北省张家口*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻食品的制备方法，具体的说是一种生冷冻裸燕麦传统食品的制备方法。裸燕麦传统食品由于制作工序复杂、关键技术要求严格、精准度较高、制作技术难以掌握，而且相对费事费时，不方便，目前仍没成为大众化食品。本发明将经传统方法制成的裸燕麦食品生坯，在-20℃-30℃的温度下冷冻，包装封口后，于-20℃的温度下贮存。本发明的冷冻裸燕麦食品无需解冻，经熟制后即可食用，口味与现制作的裸燕麦食品一致。适用于远距离运输，较长时间贮存。 | ||
| 搜索关键词： | 生冷 燕麦 传统 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种生冷冻裸燕麦传统食品的制备方法，包括纯裸燕麦类、裸燕麦与熟土豆混合类、裸燕麦与生土豆混合类、含有蔬菜馅的裸燕麦类；其特征是将经传统方法制成的裸燕麦食品生坯，在‑20℃‑‑30℃的温度下冷冻，包装封口后，于‑20℃的温度下贮存。
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