[发明专利]一种金茶的加工方法无效
| 申请号： | 201110406155.1 | 申请日： | 2011-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN102415453A | 公开（公告）日： | 2012-04-18 |
| 发明（设计）人： | 黄秀兰;梁家熙 | 申请（专利权）人： | 广西乐业县顾式茶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 广西南宁汇博专利代理有限公司 45114 | 代理人： | 邓晓安 |
| 地址： | 533202 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金茶的加工方法，它的加工步骤包括采青、晒青、凉青、做青、萎凋、初揉捻、发酵、毛火、闷堆、复揉、足火、冷藏醇化、提香摊凉得到金茶成品。本发明充分利用采摘一芽一叶后留在茶树上的2~4叶为原料生产金茶，解决福云6号品种生产绿茶后部分鲜茶资源浪费和茶叶资源利用问题。同时本发明融入了青、红和黄茶的主要加工工序，既提高了金茶内质特征，使其金茶外形匀整，色泽红褐乌润；汤色金黄，香气浓郁、滋味鲜醇，叶底红匀明亮的品质特征，金茶泡出的茶口感好、滋味浓厚鲜爽，既具有青茶的花香，又有红茶的浓厚鲜爽和黄茶的醇和，深受消费者的欢迎，具有显著的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种金茶的加工方法，其特征在于：它的加工步骤包括采青、晒青、凉青、做青、萎凋、初揉捻、发酵、毛火、闷堆、复揉、足火、冷藏醇化、提香摊凉得到金茶成品；所述晒青是将采青得到的茶叶置于室外晒青30~40min，茶青减重率为6~9%；晒青温度控制为25℃~28℃，时辰选择在下午3:30~5:30分，晒青厚度掌握在3~5cm；所述发酵是初揉捻后的茶叶在室温为18~23℃，相对湿度85~95%下发酵3~4 h；所述闷堆是将复揉后的茶叶在室温18~23℃下闷堆4~6 h。
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