[发明专利]一种复合无糖甜味料及其制备方法无效
| 申请号： | 201110407993.0 | 申请日： | 2011-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN102551024A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 历冠廷 | 申请（专利权）人： | 苏州工业园区尚融科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 南京苏科专利代理有限责任公司 32102 | 代理人： | 王玉国;陈忠辉 |
| 地址： | 215125 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复合无糖甜味料及制备方法，成分：低聚异麦芽糖40～70%，赤藓糖醇15～40％，三氯蔗糖0.4～2%，木糖醇2%~10%，低聚木糖3%~10%；工艺：将三氯蔗糖加入到加热容器中，加入去离子水混合，升温溶解；溶液中加入活性炭，趁热过滤，滤液汇集到储罐中；将木糖醇、赤藓糖醇、低聚异麦芽糖及低聚木糖的混合物料粉碎后投入到喷雾流化床的底部料仓内进入床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪将精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇混合体上，连续喷雾干燥，获得无糖甜味料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 甜味 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合无糖甜味料，其特征在于包含以下重量百分比成分：低聚异麦芽糖40～70%，赤藓糖醇15～40％，三氯蔗糖0.4～2%，木糖醇2%~10%，低聚木糖3%~10%；其制备方法包括以下工艺步骤：①按成分配比将三氯蔗糖加入到加热容器中，加入去离子水混合；②升温至45～100℃溶解，并搅拌；③上述三氯蔗糖溶液中加入活性炭，保温10～15分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到加热保温的储罐中待用；④按成分配比将木糖醇、赤藓糖醇、低聚异麦芽糖及低聚木糖粉碎后的混合物料投入到喷雾流化床设备内，该混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，连续喷雾干燥，获得一种复合无糖甜味料。
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