[发明专利]一种益生元复合无糖甜味料及其制备方法无效
| 申请号： | 201110420359.0 | 申请日： | 2011-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN102511770A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 历冠廷 | 申请（专利权）人： | 苏州工业园区尚融科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 南京苏科专利代理有限责任公司 32102 | 代理人： | 王玉国;陈忠辉 |
| 地址： | 215125 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及益生元复合无糖甜味料及制备方法，成分：三氯蔗糖0.35～2%，异麦芽酮糖醇5～40％，低聚木糖2～10%，低聚异麦芽糖48～80%；工艺：将三氯蔗糖、作为包覆造粒的凝结用料的低聚异麦芽糖分别加入加热容器中，分别加入去离子水混合，升温溶解；溶液中分别加入活性炭，过滤，滤液分别汇集到储罐中；将异麦芽酮糖醇、低聚木糖和作为配料用的低聚异麦芽糖粉碎后的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，泵入低聚异麦芽糖溶液，喷雾干燥，获得无糖型甜味料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生元 复合 甜味 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种益生元复合无糖甜味料，其特征在于包含以下重量百分比成分：三氯蔗糖0.35～2%，异麦芽酮糖醇5～40％，低聚木糖2～10%，低聚异麦芽糖48～80%；其制备方法包括以下工艺步骤：①按成分配比将三氯蔗糖、5～10％作为包覆造粒凝结用料的低聚异麦芽糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合；②分别升温至60～100℃溶解，并搅拌；③上述三氯蔗糖溶液和低聚异麦芽糖溶液中分别加入活性炭，保温10～15分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到加热保温的储罐中待用；④按成分配比将异麦芽酮糖醇、低聚木糖和作为配料用的低聚异麦芽糖粉碎后投入到喷雾流化床设备内；该混合糖醇物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇混合体上，再泵入上述精制好的作为包覆造粒凝结用料的低聚异麦芽糖溶液，连续喷雾干燥，获得一种益生元复合无糖甜味料。
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