[发明专利]水煮鱼及其制备方法无效
| 申请号： | 201110421391.0 | 申请日： | 2011-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN103156214A | 公开（公告）日： | 2013-06-19 |
| 发明（设计）人： | 陈义 | 申请（专利权）人： | 陈义 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400700 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明的水煮鱼的制备方法，在传统做法的基础上，减少了干海椒的用量，替之泡海椒，泡生姜，同时用水替代油，做出的水煮鱼味道鲜美，醇厚，既有川菜的麻辣，又不太辣，低油，同时鱼肉也保持了最大程度的细嫩，营养丰富，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 水煮鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明涉及一种水煮鱼的制备方法，其特征在于由以下重量百分比的原料组成：鱼肉100‑150份，泡海椒30‑50份，泡生姜30‑50份，豆瓣50‑80份，水300‑350份，豆粉5‑25份，香菜25‑50份，葱25‑50份。
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