[发明专利]一种酸梅汤豆浆及其生产方法有效
| 申请号： | 201110422070.2 | 申请日： | 2011-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN102488015A | 公开（公告）日： | 2012-06-13 |
| 发明（设计）人： | 陈卫江;单志明;张中利 | 申请（专利权）人： | 上海艺杏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 杨军 |
| 地址： | 201812 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸梅汤豆浆及其生产方法，所述酸梅汤豆浆包括大豆原料、饮用水、酸梅汤、稳定剂等组分，其生产步骤包括：将大豆原料浸泡后磨浆、煮浆，取酸梅汤，并杀菌处理，将豆浆与杀菌后的酸梅汤混合均匀，加入稳定剂进行调配，将调配后得到的混合溶液搅拌均匀，并进行均质和杀菌处理，冷却后即得到成品酸梅汤豆浆；本发明的有益效果：所述酸梅汤豆浆由于具有山楂、杨梅、柠檬等水果的营养及药用价值，又具有豆浆独有的风味和营养，从而保证了该酸梅汤豆浆具有食疗和保健的效果；所述酸梅汤豆浆的生产方法，简单、易操作，生产规模不受限制。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸梅汤 豆浆 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种酸梅汤豆浆，其特征在于，包括下列重量份的组分：大豆原料3.5‑6.5％、饮用水40‑55％、酸梅汤40‑55％、稳定剂0.3‑0.5％；
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