[发明专利]一种用于制造花生红衣色素的配料及制备方法无效
| 申请号： | 201110422112.2 | 申请日： | 2011-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN102585543A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 张家福 | 申请（专利权）人： | 青岛春明调味品有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266328 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于制造花生红衣色素的配料及制备方法，以干花生红衣、蒸馏水、无水乙醇为原料，经混合、三级提取、浓缩、干燥等步骤加工而成的花生红衣色素。该产品为橙红、紫红或巧克力色的粉末或液体，在中性溶液中呈红色，碱性溶液中呈咖啡色，酸性溶液中呈橙红色，颜色随pH的降低而变浅，易溶于热水及乙醇溶液，不溶于乙醚、丙酮、氯仿等极性溶剂，溶解度随温度升高而升高，对热(120度，10min)、光、金属离子稳定，耐氧化、耐酸碱。该产品耐变化性良好，染色性好，尤其对蛋白质、淀粉的着色性较佳，且有一定的营养价值及药用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 制造 花生 红衣 色素 配料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于制造花生红衣色素的的配料及制备方法。包括配料名称(溶剂、试剂)、配料的质量要求、配料添加的剂量、制备过程，具体特征如下：1.配料名称：花生红衣、蒸馏水、无水乙醇。
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