[发明专利]机械与酶法联合破壁提取香菇可溶性含氮化合物的方法无效
| 申请号： | 201110447176.8 | 申请日： | 2011-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN102511784A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 吴克刚;柴向华;唐忠盛 | 申请（专利权）人： | 广东工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 510006 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种机械与酶法联合破壁提取香菇可溶性含氮化合物的方法，本方法将经过处理的香菇原料依次通过打浆、胶体磨、高压均质三种机械连续破壁，然后进行果胶酶酶解，酶解液灭酶后，离心收集上清液即可得到香菇可溶性含氮化合物，本发明方法先机械破壁后进一步酶法破壁，二者联合破壁显著提高了可溶性含氮化合物的提取，方法安全、操作简单，容易实施，工艺成品低，易于工业规模化应用。 | ||
| 搜索关键词： | 机械 联合 提取 香菇 可溶性 氮化 方法 | ||
【主权项】：
一种机械与酶法联合破壁提取香菇可溶性含氮化合物的方法，其特征在于提取方法步骤如下：（1）原料处理：去除杂质，鲜菇切碎混匀，按鲜菇:水重量比为1:3~9的料液比打浆；或干菇粉碎至100~180目，按干菇:水重量比为1:5~30的料液比打浆；备用；（2）破壁：将经过处理的原料依次通过上述的打浆、胶体磨、高压均质三种机械连续破壁，然后进行果胶酶酶解；（3）离心：酶解液灭酶后，离心收集上清液即可得到香菇可溶性含氮化合物。
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