[发明专利]一种用于生产乳酸菌饮料的浓缩型发酵乳及其制备方法有效
| 申请号： | 201110447512.9 | 申请日： | 2011-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN102499286A | 公开（公告）日： | 2012-06-20 |
| 发明（设计）人： | 程海强 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇;杨小蓉 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳酸菌饮料制备领域，具体地，本发明涉及一种用于生产乳酸菌饮料的浓缩型发酵乳及其制备方法。所述发酵乳原料的重量百分含量包含：脱脂粉12％-48％；大豆分离蛋白或大豆多肽1％-3％；沙棘浓缩汁0.8％-2％，水余量。本发明对照现有技术的效益是，能够有效提升乳酸菌饮料的生产产能。特别是对于褐色乳酸菌饮料，由于其常温长时间发酵，严重制约了产能，本发明对此类乳酸菌饮料的产能提升很是明显。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 生产 乳酸菌 饮料 浓缩 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于生产乳酸菌饮料的浓缩型发酵乳，其特征在于，所述发酵乳原料的重量百分含量包含：脱脂粉12％‑48％；大豆分离蛋白或大豆多肽1％‑3％；沙棘浓缩汁0.8％‑2％，水余量。
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