[发明专利]符离集香骨里烧鸡无效
| 申请号： | 201110449445.4 | 申请日： | 2011-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN103181573A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 董存超 | 申请（专利权）人： | 董存超 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 234200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种符离集香骨里烧鸡，以一种烧鸡以杀白净鸡和佐料为原料，其原料配方为：1500-2000g杀白净鸡一只、10-20g料酒、2-10g蔗糖、5-10g饴糖、4-5g食盐、30-35g味精、5-8g呈味核苷酸、0.1-0.2g冰糖、3-8g大茴香、0.05-0.15g小茴香、0.05-0.15g丁香、0.05-0.15g甘草、0.05-0.15g豆蔻、0.05-0.15g山萘、0.02-0.1g玉果、0.05-0.1g春花和0.3-0.8g玉桂。本发明的烧鸡骨与肉完全分离，鸡肉酥而不糜烂，口感很好，具有酥、鲜、香的特点，鲜香入骨，香而不俗，更适宜于老少食用。 | ||
| 搜索关键词： | 符离集香骨里 烧鸡 | ||
【主权项】：
符离集香骨里烧鸡，以一种烧鸡以杀白净鸡和佐料为原料，其原料配方为：1500‑2000g杀白净鸡一只、10‑20g料酒、2‑10g蔗糖、5‑10g饴糖、4‑5g食盐、30‑35g味精、5‑8g呈味核苷酸、0.1‑0.2g冰糖、3‑8g大茴香、0.05‑0.15g小茴香、0.05‑0.15g丁香、0.05‑0.15g甘草、0.05‑0.15g豆蔻、0.05‑0.15g山萘、0.02‑0.1g玉果、0.05‑0.1g春花和0.3‑0.8g玉桂，将上述各原料混在一起，使杀白净鸡浸泡其中，再炖煮后即成。
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