[发明专利]一种谷氨酰胺转胺酶真空干燥的制备方法无效
| 申请号： | 201110452678.X | 申请日： | 2011-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN102533689A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 常忠义;高红亮;郭颖;张琳;孟珺;汤丹;吴琳琳;步国建;韦妮 | 申请（专利权）人： | 华东师范大学;上海东圣食品有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10 |
| 代理公司： | 上海麦其知识产权代理事务所(普通合伙) 31257 | 代理人： | 董红曼 |
| 地址： | 200062 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种谷氨酰胺转胺酶真空干燥的制备方法,包括向谷氨酰胺转胺酶发酵液中添加热保护剂，室温静置，经高速冷冻离心得到上清液，用95%乙醇对所述发酵液进行沉淀，经高速冷冻离心得到沉淀物，加入抗氧化保护剂，经混合均匀、真空干燥，得到谷氨酰胺转胺酶酶制剂。本发明制备方法得到的谷氨酰胺转胺酶稳定性大幅提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷氨酰胺 转胺酶 真空 干燥 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种谷氨酰胺转胺酶真空干燥的制备方法，其特征在于，所述方法包括向谷氨酰胺转胺酶发酵液中添加热保护剂，室温静置，经高速冷冻离心得到上清液，用95%乙醇对所述上清液进行沉淀，经高速冷冻离心得到沉淀物，加入抗氧化保护剂，经混合均匀、真空干燥，得到谷氨酰胺转胺酶酶制剂；其中，所述热保护剂为糖醇类物质，包括山梨糖醇和麦牙糖醇，所述抗氧化保护剂包括活性肽。
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