[发明专利]肌原纤维碎片(MF)的粒度法表征有效
| 申请号： | 201110453447.0 | 申请日： | 2011-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN102590049A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 陈彦;张倩;林晓艳 | 申请（专利权）人： | 西南科技大学;陈彦;张倩 |
| 主分类号： | G01N15/02 | 分类号： | G01N15/02;G01N1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621010 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉的肌原纤维碎片(MF)表征——粒度法，采用多角度光散射激光粒度仪等对经预处理、匀浆处理和和预分散的肉悬浮液进行颗粒相关测定。可多维、全面获得肉的肌原纤维碎片等微粒特征信息，具有处理简单、测定快速、结果准确等特点，可用于肉成熟度、嫩度等的快速评价与鉴定。 | ||
| 搜索关键词： | 纤维 碎片 mf 粒度 表征 | ||
【主权项】：
肌原纤维碎片(MF)表征——粒度法，其特征是：采用激光衍射粒度分析仪等进行肉的肌原纤维碎片——颗粒相关表征，一次测定获得多项信息。
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