[发明专利]制作锌富集强化发芽糙米的方法

摘要

本发明公开了一种制作锌富集强化发芽糙米的方法，包括以下步骤：1)、确定HB075作为锌富集强化发芽糙米品种；2)、将HB075谷子经消毒和脱壳处理，得HB075糙米；在HB075糙米中加入锌强化溶液后放入培养箱中进行培养；3)、步骤2)培养后所得的HB075糙米用清水冲洗后进行发芽；4)、将步骤3)所得的潮湿的锌富集发芽糙米放入烘箱内于40～50℃干燥5～7小时；得干燥后的锌富集发芽糙米。应用此种方法可以短期间生产出具有高锌富集强化的发芽糙米。

主权项

制作锌富集强化发芽糙米的方法，其特征是包括以下步骤：1)、确定HB075作为锌富集强化发芽糙米品种；2)、将含水量为10～13％的HB075谷子先消毒处理，然后再经脱壳处理，得HB075糙米；在HB075糙米中加入锌强化溶液后放入培养箱中进行培养，培养温度为29～31℃，培养时间为9～11小时；所述HB075糙米与锌强化溶液的体积比为1∶4～6；3)、将步骤2)培养后所得的HB075糙米用清水冲洗，得清洗后HB075糙米；然后将清洗后HB075糙米进行发芽；所述发芽为：将清洗后HB075糙米均匀平铺在垫有两层纱布的培养盘中，加入清水，所述清水与清洗后HB075糙米的体积比为1∶0.9～1.1；然后于29～31℃暗培养22～26小时，每隔2.8～3.2小时更换一次等量的清水；得潮湿的锌富集发芽糙米；4)、将步骤3)所得的潮湿的锌富集发芽糙米放入烘箱内于40～50℃干燥5～7小时；得干燥后的锌富集发芽糙米。