[实用新型]带蒸汽加热装置和传送装置的大型卤汁槽有效
| 申请号： | 201120385746.0 | 申请日： | 2011-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN202232832U | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 褚浚;刘伟;李细毛;赵林林 | 申请（专利权）人： | 江西煌上煌集团食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A23L1/318;A23L1/315;A23L1/312;A23L1/32;A23C20/02 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330052 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及内制品深加工领域中的带蒸汽加热装置和传送装置的大型卤汁槽。肉制品的卤化是生产酱卤产品最重要的生产工序。传统的卤化是在一口大锅中，将卤汁和待卤化的肉制品混合加热搅拌，时间较长，而且锅的大小有限，一次卤化数量有限，并且加热不均匀，导致味道不一。本实用新型的带蒸汽加热装置和传送装置的大型卤汁槽，其中：卤汁槽的两端分别设有出口和入口，卤汁槽的顶部设有盖子，卤汁槽的底部设有传动带，传动带下方排布有加热管，加热管上设置有多个蒸汽孔，传动带上设有过滤网，肉制品设置于过滤网上。本装置可以使肉制品在卤化过程中受热均匀，加热速度快，缩短了卤化时间，提高效率，同时一次能卤化大量的肉制品。 | ||
| 搜索关键词： | 蒸汽 加热 装置 传送 大型 卤汁 | ||
【主权项】：
带蒸汽加热装置和传送装置的大型卤汁槽，包括出口（1）、入口（2）、盖子（3）、过滤网（6）、传动链轮（7）、蒸汽孔（8）；其特征在于：卤汁槽的两端分别设有出口（1）和入口（2），卤汁槽的顶部设有盖子（3），卤汁槽的底部设有传动带，传动带下方排布有加热管（8），加热管（8）上设置有多个蒸汽孔（7），传动带上设有过滤网（6），肉制品（5）设置于过滤网（6）上。
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