[实用新型]一种套桶式发酵腌渍装置有效
| 申请号： | 201120471635.1 | 申请日： | 2011-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN202697637U | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 李淑芳;张志军;陈晓明;魏雪生;罗莹;李凤美;唐柳 | 申请（专利权）人： | 天津市林业果树研究所 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300192 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种套桶式发酵腌渍装置，其特征是一个通过底部呈直角相隔的四个支撑块(10)连接形成内外套桶；内套桶(1)外的上部有四个呈直角相隔的通气管(11)，通入内外套桶间隙(8)处；在内套桶内的通气管上口(12)的下方接有一个圆弧槽(13)；内桶体内的上部、下部分别有圆环形上卡板(5)和下卡板(3)，分别用于支撑上调料隔板(4)和下调料隔板(2)；内套桶通过加盖有密封垫圈的顶盖(6)，并通过旋紧螺母(7)来密封；内外套桶间隙8处可添加适当温度的水，至淹没通气管下口(14)即可。本实用新型，既可满足泡菜在发酵腌渍过程中所需的嫌气功能，又可实现将发酵腌渍过程中产生的CO2气体排出；并且套桶式设计可以通入适当温度的水，实现发酵腌渍过程的温度调节功能，有利于生产过程的标准化。此外，该装置为上下平面设计，可为生产节省空间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 套桶式 发酵 腌渍 装置 | ||
【主权项】：
一种套桶式发酵腌渍装置，由内套桶、外套桶和顶盖组成，其特征是：内外套桶之间由呈直角相隔的四个支撑块(10)相连接，外套桶外部为实体的凹形圆柱平底座；内套桶(1)外的上部有四个呈直角相隔的通气管(11)，通入内外套桶间隙(8)处；在内套桶内的通气管上口(12)的下方接有一个圆弧凹槽(13)；内桶体内的上部、下部分别有圆环形上卡板(5)和下卡板(3)，分别用于支撑上调料隔板(4)和下调料隔板(2)；顶盖(6)有密封垫圈，通过旋紧螺母(7)，实现与内套桶密封；内外套桶间隙(8)处可添加水至淹没通气管下口(14)即可。
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