[发明专利]将酵母接种到果汁中的方法有效
| 申请号： | 201180021014.6 | 申请日： | 2011-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN102883627A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 简·亨德里克·斯威哲斯;安妮卡·布恩特;斯尔威斯特·霍尔特;曼苏尔·巴达奇 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/38;A23L2/52;A23L2/84;C12G1/02;C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京万慧达知识产权代理有限公司 11111 | 代理人： | 王蕊;段晓玲 |
| 地址： | 丹麦霍*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明提供冷冻形式的新型葡萄酒酵母产品。该产品在发酵罐中生产，浓缩，加入冷冻保护剂。然后在-50°C下冷冻这种混合物。这种产品的特征在于，除其是冷冻的事实外，其可直接添加到葡萄汁中而不要求复水，因为酵母在生产过程中没有脱水。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 接种 果汁 中的 方法 | ||
【主权项】：
将酵母接种到果汁中的方法，包括下列步骤：a)在容器中提供果汁；和b)以足以引发和维持果汁发酵的量添加冷冻形式的酵母。
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