[发明专利]高含量含有丙胺酸的调味料组合物有效
| 申请号： | 201180024240.X | 申请日： | 2011-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN102905556A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 小谷哲司;只见秀代;奥富圭一;涩谷一郎 | 申请（专利权）人： | 朝日集团控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;C12N1/16;C12P13/06 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 蒋亭 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的课题在于，提供对人体的安全性、甜味及前味优异、能够没有问题地用作动物蛋白水解物的代替品的调味料组合物。解决课题的手段是，一种调味料组合物，其为含有从在对丙胺酸生产有利的条件下培养的酵母的菌体获得的酵母提取物的调味料组合物，其中相对于游离型氨基酸含有20重量％以上的游离型丙胺酸。 | ||
| 搜索关键词： | 含量 含有 丙胺酸 调味料 组合 | ||
【主权项】：
一种调味料组合物，其为含有从在对丙胺酸生产有利的条件下培养的酵母的菌体获得的酵母提取物的调味料组合物，其中，相对于游离型氨基酸含有20重量％以上的游离型丙胺酸。
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