[发明专利]液体奶精组合物和加工有效
| 申请号： | 201180045414.0 | 申请日： | 2011-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN103153076A | 公开（公告）日： | 2013-06-12 |
| 发明（设计）人： | A·A·舍尔;C·A·比森;W·奥克塔维尔;J·A·古铁雷斯 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/02 | 分类号： | A23C11/02 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 沈晓书;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及具有良好的调白效果、令人愉快的感观特征的液体奶精，并且其在无菌加工和随后在环境温度下储存的过程中是稳定的。该奶精可用于例如添加到热饮或冷饮中。该奶精尤其包含植物油、蛋白质、麦芽糖糊精、λ角叉菜胶、阿拉伯树胶和乳化剂。 | ||
| 搜索关键词： | 液体 组合 加工 | ||
【主权项】：
液体奶精组合物，其包含：a)约4%至约10%的植物油；b)约0.1%至约3%的蛋白质；c)约1%至约5%的麦芽糖糊精；d)约0.1%至约30%的蔗糖；e)约0.002%至约0.2%的λ角叉菜胶；f)约0.02%至约1%的阿拉伯树胶；和g)约0.05%至1%的低分子乳化剂。
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