[发明专利]煎焙咖啡豆提取物的制造方法有效
| 申请号： | 201180055436.5 | 申请日： | 2011-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN103220918A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 松井祐司 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23F5/24 | 分类号： | A23F5/24;A23F5/28 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种保持绿原酸类量和煎焙咖啡豆提取物本来的风味，并且选择性地降低绿原酸内酯类而抑制苦味的煎焙咖啡豆提取物的制造方法。本发明的煎焙咖啡豆提取物的制造方法为将原料煎焙咖啡豆提取物调节为Brix10～40和pH5.5～6.5，在100℃以上进行加热处理。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡豆 提取物 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种煎焙咖啡豆提取物的制造方法，其中，将原料煎焙咖啡豆提取物调节为Brix10～40和pH5.5～6.5，在100℃以上进行加热处理。
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