[发明专利]一种操作商用烹饪设备以及商业烹饪器具，尤其是蒸烤箱的方法有效
| 申请号： | 201180072546.2 | 申请日： | 2011-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN103748419B | 公开（公告）日： | 2017-05-03 |
| 发明（设计）人： | 汉内斯·魏尔德;马丁·尼奇 | 申请（专利权）人： | 康福登电器设备股份有限公司 |
| 主分类号： | F24C15/32 | 分类号： | F24C15/32;F24C7/08 |
| 代理公司： | 上海申新律师事务所31272 | 代理人： | 吴俊 |
| 地址： | 德国埃*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种使用以下的方法步骤操作商用烹调设备（1）的方法装载食品进入烹调设备（1）的烹调室（2）；启动一个相关的烹饪程序包括启动运行电动机（3）的风扇（4），用于循环在烹调室（2）内的热空气和/或蒸汽，从而达到烹饪的食品的目的；以及在相关联的烹调程序完成之前，在预定的时间期间内停止风扇（4）的电动机（3）。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 操作 商用 烹饪 设备 以及 商业 器具 尤其是 烤箱 方法 | ||
【主权项】：
一种操作商用烹调设备的方法，所述方法包括：打开一门以装载食品进入所述烹调设备的烹调室；启动一个与食品相关的烹调程序，其中，所述烹调程序包括启动运行风扇的电动机，以用于循环在所述烹调室内的热空气和/或蒸汽；以及，在所述烹调程序完成之前，在一个预定的时间周期内停止风扇的电动机，以保证电动机以及风扇已达到静止状态，当烹调程序完成，打开门以卸载烹饪后的食品。
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