[发明专利]一种半膨化玉米粒的加工方法无效
| 申请号： | 201210003930.3 | 申请日： | 2012-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN102524681A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 陈先保 | 申请（专利权）人： | 洽洽食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 陈其霞 |
| 地址： | 230601 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种半膨化玉米粒的加工方法，选用颗粒完整、成熟度好的玉米为原料，用清水漂洗去杂质；将清水按照2:1的比例加入玉米，加热使清水温度为50～60℃，保温浸泡6～7小时；将上述浸泡后的玉米沥去水分，静置于空气中常温风干，时间为20～30分钟；将风干后的玉米放入温度为160～170℃的油中油炸膨化成半膨化玉米粒后捞出；将油炸膨化好的玉米放入脱油机中脱油5～10秒；将上述玉米、调料放入八角拌料机中搅拌后冷却、包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膨化 玉米 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种半膨化玉米粒的加工方法，它是以糯玉米为原料，以调料、水为配料，经漂洗、浸泡、沥水风干、膨化、脱油、拌料而成；其特征在于： 具体加工步骤如下：（1）漂洗：选用颗粒完整、成熟度好的玉米为原料，用清水漂洗去杂质；（2）浸泡：将清水按照2:1的比例加入玉米，加热使清水温度为50～60℃，保温浸泡6～7小时；（3）沥水风干：将浸泡后的玉米沥去水分，静置于空气中常温风干，时间为20～30分钟；（4）膨化 ：将风干后的玉米放入温度为160～170℃的油中油炸膨化成半膨化玉米粒后捞出；（5）脱油：将油炸膨化好的玉米放入脱油机中脱油5～10秒；（6）拌料：将上述玉米、调料放入八角拌料机中搅拌后冷却、包装。
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