[发明专利]一种复合果仁糖及其加工方法无效
| 申请号： | 201210004759.8 | 申请日： | 2012-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN102511625A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 陈先保 | 申请（专利权）人： | 洽洽食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 陈其霞 |
| 地址： | 230601 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合果仁糖，其各原料组分的重量配比为：麦芽糖浆20-24；白砂糖20-24；纯净水14-18；花生仁64-68；葵花籽仁64-68；核桃仁64-68；白芝麻6-10；玉米淀粉：0.1-0.2。其加工方法为：1）、将相应配比的麦芽糖浆、白砂糖和纯净水混合均匀后，加热，搅拌熬煮到106-108℃得到混合糖浆。2）、将相应的果仁进行预处理。3）、挂浆。4）、向挂浆处理后的混合果仁料中加入白芝麻，边加边搅拌，使拌入的白芝麻均匀分布。5）、成型、切片。6）、待步骤5）中得到的复合果仁糖冷却至室温，向其表面均匀撒入玉米淀粉，得到复合果仁糖半成品。7）、包装。本发明倡导一种绿色、营养、健康、养生的理念；不仅加工方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 果仁 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种复合果仁糖，其特征在于：其各原料组分的重量配比为：麦芽糖浆 20‑24；白砂糖20‑24；纯净水 14‑18；花生仁 64‑68；葵花籽仁 64‑68；核桃仁 64‑68；白芝麻 6‑10；玉米淀粉：0.1‑0.2。
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