[发明专利]一株产苯乳酸的菌株及该菌发酵法制备苯乳酸的方法无效
| 申请号： | 201210005544.8 | 申请日： | 2012-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN102604858A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 沐万孟;江波;郁书怀 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P7/42;C12R1/01 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一株产苯乳酸的菌株及该菌发酵法制备苯乳酸的方法，属于食品生物技术领域。本发明公开了一株产苯乳酸的片球菌属乳酸菌，具体涉及筛选获得能产苯乳酸的片球菌属乳酸菌(Pediococcuspentosaceus)SK25，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2011360。本发明以此片球菌为出发菌株，在MRS培养基发酵完成液中，苯乳酸含量达到0.8mmol/L，目前已报道的最高野生菌种MRS培养基发酵液中最高产量仅为0.57mmol/L。当在MRS培养基中添加有苯丙氨酸、或苯丙酮酸时，苯乳酸产量会提高，其中添加苯丙酮酸的效果更为明显，确定其最适添加量为5-6mmol/L。本发明所得产品安全可靠，可用作药用中间体，食品添加剂，具有很强的抑菌防腐功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产苯 乳酸 菌株 发酵 法制 方法 | ||
【主权项】：
一株产苯乳酸的片球菌属乳酸菌，其分类命名为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus) SK25，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2011360。
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