[发明专利]一种茶油油脂的脱臭方法无效
| 申请号： | 201210011754.8 | 申请日： | 2012-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN102524424A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 蔡妙珍;吴坤;王宁 | 申请（专利权）人： | 浙江师范大学 |
| 主分类号： | A23D7/04 | 分类号： | A23D7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 321000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶油油脂的脱臭方法，将毛茶油放在真空条件下进行蒸馏，用蒸馏产生的水蒸气以去除臭味物质；所述真空条件的真空度为255～270Pa，其最优条件为260Pa，蒸馏的温度为200～250℃，其最优温度为240℃；在真空蒸馏的过程中加入柠檬酸，其柠檬酸的量为整个毛茶油质量的0.1～1.0％，其最优值为0.5％；本发明的有益效果：实用，便于生产，去除了茶油油脂中的臭味物质，提高了茶油的品质和市场价值，提高了茶油的营养价值，提高了油脂的烟点，提高了油脂的氧化稳定性和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶油 油脂 脱臭 方法 | ||
【主权项】：
一种茶油油脂的脱臭方法，其特征在于：将毛茶油放在真空条件下进行蒸馏，用蒸馏产生的水蒸气以去除臭味物质。
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