[发明专利]一种海藻营养保健食品及制备方法

摘要

本发明涉及一种海藻食品，特别涉及一种含有龙须菜或末水坛紫菜的营养保健食品及该食品的制作方法。本发明涉及的食品主要成份是龙须菜或末水坛紫菜精粉，辅料是烤芝麻或植脂末、大豆分离蛋白、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、木糖醇、阿斯巴甜和药用维生素B1、B2、B6、B12及维生素C粉末等。其制备工艺为：（1）干的龙须菜或末水坛紫菜，经洗净、脱腥软化、烘干、粉碎等制成藻精粉；（2）按一定比例将藻精粉与各种辅料混匀，经粉碎、造粒、干燥等制成固态细小颗粒。本发明产品可直接冲调食用，具有饱腹感、低热量，能提供人体因减肥节食所必需的营养成分，可作为减肥者或健康人群控制体重的辅助减肥食品，同时也适合高血脂、高血压和糖尿病人食用。

主权项

一种海藻营养保健食品，其配方包含：（A）占组合物总质量50～60%的龙须菜精粉，（B）占组合物总质量10～20%的烤芝麻，（C）占组合物总质量1.0～5.0%的羧甲基纤维素钠，（D）占组合物总质量5.0～10%的大豆分离蛋白，（E）占组合物总质量1.0～10%的麦芽糊精，（F）占组合物总质量10～20%的木糖醇，（G）占组合物总质量0.1～1.0%的阿斯巴甜，（H）适量的维生素B1、B2、B6、B12及维生素C，其中所说的龙须菜精粉是由干的龙须菜经洗净，复水60分钟，10%（质量）的碱液浸泡10～12小时，水洗至呈中性，鼓风干燥，超微粉碎，所得的含水量≤4%、200目藻精粉。