[发明专利]一种酱香肉丁制作方法无效
| 申请号： | 201210017559.6 | 申请日： | 2012-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN102697062A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 刘华荣 | 申请（专利权）人： | 刘华荣 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种酱香肉丁制作方法，属于食品加工领域。包括以下组份：五花猪肉、萝卜、辣椒酱、生姜、食盐、大蒜瓣。其加工步骤为：(1)将一定量的鲜五花猪肉切成方型肉丁，放入加有少许食用醋的开水中3分钟去腥膻味，再捞出沥干、备用；(2)将萝卜也切成方丁，备用；(3)在萝卜丁中加入少许食盐并搅拌；(4)将大蒜瓣和生姜切成碎末加入辣椒酱并搅拌；(5)将沥干的五花肉放入锅中先炒后煮；(6)将萝卜丁倒入锅中与五花肉一并翻炒；(7)改用文火，将辣椒酱倒入锅中与五花肉、萝卜丁一并继续加热5-10分钟，其间不断搅拌；(8)熄火、冷却至室温后封装即得成品。本发明制作的肉丁醇厚香辣、回味悠长，是一种理想的风味食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉丁 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酱香肉丁制作方法，包括以下组份：五花猪肉、萝卜、辣椒酱、生姜、大蒜瓣、食盐，其中生姜、食盐、大蒜瓣为调料。
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