[发明专利]一种甘蔗、柠檬汁复合饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201210023821.8 | 申请日： | 2012-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN102551146A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 罗自生;陶蓓佩 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L1/09 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 张法高 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甘蔗柠檬汁复合饮料的制备方法。它的步骤如下：1）选取新鲜健康的甘蔗，清洗，去头去尾，削皮，榨取甘蔗汁，过滤，备用；2）选取新鲜的柠檬，榨取柠檬汁，过滤备用；3）将质量百分比为20-25%的甘蔗汁，质量百分比为4-6%的柠檬汁，质量百分比为3-5%的白砂糖，质量百分比为66-70%的纯净水充分混合，再次过滤；4）用高压均质机在25-30MPa的压力下进行均质；5）用脱气机脱气20min，脱气真空度为0.5-0.7MPa，在75-85℃下灌装，加盖密封后置于100℃水中加热10-15min，然后迅速冷却至40℃，得到甘蔗、柠檬汁复合饮料。本发明充分利用柠檬的天然酸味和甘蔗的甜味进行糖酸比调配，具有酸甜适宜，清新宜人的口感，不需添加过多的食品添加剂。制备方法简单，原料丰富易得。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蔗 柠檬汁 复合 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甘蔗、柠檬汁复合饮料的制备方法，其特征在于它的步骤如下：1）选取新鲜健康的甘蔗，清洗，去头去尾，削皮，榨取甘蔗汁，过滤，备用；2）选取新鲜的柠檬，榨取柠檬汁，过滤备用；3）将质量百分比为20‑25%的甘蔗汁，质量百分比为4‑6%的柠檬汁，质量百分比为3‑5%的白砂糖，质量百分比为66‑70%的纯净水充分混合，再次过滤；4）用高压均质机在25‑30MPa的压力下进行均质；5）用脱气机脱气20min，脱气真空度为0.5‑0.7MPa，在75‑85℃下灌装，加盖密封后置于100℃水中加热10‑15min，然后迅速冷却至40℃，得到甘蔗、柠檬汁复合饮料。
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