[发明专利]一种天然肠衣辐照保鲜方法无效
| 申请号： | 201210026348.9 | 申请日： | 2012-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN102524353A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 汪志君;葛庆丰;曹宏;崔保威 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23B4/015 | 分类号： | A23B4/015 |
| 代理公司： | 扬州苏中专利事务所(普通合伙) 32222 | 代理人： | 许必元 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天然肠衣辐照保鲜方法，属于辐照保质技术领域。将经过腌渍、沥水、成品装袋后的肠衣常温下进行辐照处理，选用自动前后翻身积放式悬挂链进行连续辐照，悬挂链速度电参数为12-24Hz，辐照时间为2-5h；每袋所述肠衣辐照剂量为1.5-3kGy；同批产品不均匀度为1.1-1.4。本发明通过辐照袋装肠衣的运动方式进行全自动控制，提高辐照效率，降低加工成本，有效抑制肠衣嗜盐菌的生长繁殖，避免了肠衣红变现象的发生。本发明成本低，运行方便，肠衣贮藏过程色泽劣变程度低，能有效克服外界环境条件对肠衣的不利影响，减少了经济损失，增加了生产效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 肠衣 辐照 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种天然肠衣辐照保鲜方法，其特征在于：将经过腌渍、沥水、成品装袋后的肠衣常温下进行辐照处理，选用自动前后翻身积放式悬挂链进行连续辐照方式，悬挂链速度电参数为12‑24Hz，辐照时间为2‑5h；每袋所述肠衣辐照剂量为1.5‑3kGy；相同辐射剂量处理同批产品不均匀度为1.1‑1.4。
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