[发明专利]香辣泡菜咸饼的制作方法无效
| 申请号： | 201210028191.3 | 申请日： | 2012-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN102599211A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 车振明;邓珍珍;邢亚阁;张良;白玉敏;张琦;曾亮;林洪斌 | 申请（专利权）人： | 西华大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商标专利事务所 51213 | 代理人： | 伍孝慈 |
| 地址： | 6100*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣泡菜咸饼的制作方法，属一种咸味糕点的制作方法，所述的方法以泡菜作为原材料，所述的制作方法按照如下步骤进行：步骤一、制作泡菜主料，取适量的泡菜，先将其切碎，并挤掉其内部汁液；步骤二、在挤掉汁液的泡菜中加入至少由食盐、葱姜蒜混合物、料酒、醋、酱油、红辣椒与胡椒混合制成的调味料，并搅拌均匀后，泡菜主料即制作完成；步骤三、取适量淀粉以水调和，并将其制成面团状；步骤四、将制作好的泡菜主料与团状淀粉混合，再进行焙烤或油炸处理后即得到香辣泡菜咸饼成品，最后进行真空充氮包装。本发明所提供的一种香辣泡菜咸饼的制作方法，步骤简单，生产成本较低，适宜在各种场所运用生产，应用范围广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 泡菜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香辣泡菜咸饼的制作方法，所述的方法以泡菜作为原材料，其特征在于：所述的制作方法按照如下步骤进行：步骤一、制作泡菜主料，取适量的泡菜，先将其切碎，并挤掉其内部汁液；步骤二、在挤掉汁液的泡菜中加入至少由食盐、葱姜蒜混合物、料酒、醋、酱油、红辣椒与胡椒混合制成的调味料，并搅拌均匀后，泡菜主料即制作完成；步骤三、取适量淀粉以水调和，并将其制成面团状；步骤四、将制作好的泡菜主料与淀粉混合，再进行焙烤或油炸处理后即得到香辣泡菜咸饼成品。
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