[发明专利]一种鸡肉三文治火腿及其制作方法在审
| 申请号： | 201210034952.6 | 申请日： | 2012-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN102524822A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 祝恒前;刘明;卢进峰;王雅静;黄从进;毛晓茗 | 申请（专利权）人： | 天津宝迪农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/312;A23L1/314 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800 天津市宝坻区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种鸡肉三文治火腿及其制作方法。一种鸡肉三文治火腿，由下列原料按照如下的重量配比制成：鸡胸肉60～80份、鸡皮10～15份、乳化胶10～25份、冰水30～40份、食盐3.2～3.8份、白砂糖2.5～3.5份、味精0.3～0.6份、大豆蛋白3～5份、淀粉6.5～10份、白胡椒粉0.1～0.3份、三聚磷酸钠0.35～0.5份、六偏磷酸钠0.15～0.2份、卡拉胶0.8～1.2份、异VC钠0.2～0.3份、鸡肉香精0.1～0.2份、粉末香精0.3～0.5份、色素0.019-0.024份。本发明鸡肉三文治火腿是一种口味鲜嫩，香味宜人的产品，适合冷切拼盘和烫火锅等食用方式，深受消费者喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 文治 火腿 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鸡肉三文治火腿，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：鸡胸肉60～80份、鸡皮10～15份、乳化胶10～25份、冰水30～40份、食盐3.2～3.8份、白砂糖2.5～3.5份、味精0.3～0.6份、大豆蛋白3～5份、淀粉6.5～10份、白胡椒粉0.1～0.3份、三聚磷酸钠0.35～0.5份、六偏磷酸钠0.15～0.2份、卡拉胶0.8～1.2份、异VC钠0.2～0.3份、鸡肉香精0.1～0.2份、粉末香精0.3～0.5份、色素0.019‑0.024份。
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