[发明专利]利用玉米浸泡液制备速溶玉米浆干粉的方法无效
| 申请号： | 201210038091.9 | 申请日： | 2012-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN102550937A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 何红兵;谢新华;赵春红;王治国;赵立军 | 申请（专利权）人： | 河南鑫源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;C12N1/00 |
| 代理公司： | 深圳市金笔知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 44297 | 代理人： | 王国旭 |
| 地址： | 454750 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种利用玉米浸泡液制备速溶玉米浆干粉的方法，该方法是利用超滤膜分离技术将玉米浸泡液分离为透过液和截留液，之后采用石灰乳中和方法对低分子量的分离液进行处理制备肌醇，同时产生上清液，把该上清液与高分子量分离液混合，之后用“四效蒸发”系统浓缩该混合液，再在浓缩后的混合液中添加一定量的麦芽糊精，采用喷雾干燥制备微胶囊化速溶玉米浆干粉；本发明方法在超滤膜分离过程中对蛋白质截留率高；在用“四效蒸发”系统浓缩中，节省蒸汽，降低能源消耗；通过微胶囊化的技术把玉米浆包裹起来，既能很容易的干燥，又易于保存和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 玉米 浸泡 制备 速溶 干粉 方法 | ||
【主权项】：
一种利用玉米浸泡液制备速溶玉米浆干粉的方法，其特征在于，该制备速溶玉米浆干粉的方法包括以下步骤：a．对玉米浸泡液进行澄清分离预处理，之后对处理液再进行超滤膜过滤，得到截留液和透过液；b．往步骤a所述的透过液中加入石灰乳进行中和反应，生成植酸钙沉淀，过滤植酸钙沉淀，排出上清液；c．将步骤a中所述的截留液和步骤b中所述的上清液混合，然后采用“四效蒸发”浓缩工艺对该混合液进行浓缩处理；d．往步骤c中所述的浓缩处理后的混合液中添加一定量的麦芽糊精，然后采用喷雾干燥法制备微胶囊化速溶玉米浆干粉。
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