[发明专利]一种低糖蜜柚果酱及其制作方法有效
| 申请号： | 201210040482.4 | 申请日： | 2012-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN102907598A | 公开（公告）日： | 2013-02-06 |
| 发明（设计）人： | 杨清泉 | 申请（专利权）人： | 福建南海食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/09 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 连耀忠 |
| 地址： | 363000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖蜜柚果酱及其制作方法。本发明的低糖蜜柚果酱包括如下重量份的组分：脱苦蜜柚原汁45～60重量份，非糖类甜味剂4～15重量份，柠檬酸0.3～0.5重量份，维生素C0.03～0.06重量份，水30～50重量份。所述低糖蜜柚果酱含糖量和热量低，不容易使人发胖，且适宜糖尿病人食用。本发明的制作方法中，采用离子交换树脂对蜜柚原汁进行脱苦，脱苦时间短、脱苦效率高，减少了对果肉的破坏生产时间，提高了生产效率，降低了生产成本，且生产出的产品保留了蜜柚鲜果的色泽、天然风味和营养成分，口感良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖蜜 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种低糖蜜柚果酱，其特征在于：包括如下重量份的组分：![]()
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