[发明专利]食用菌谷粒菌种的快速制备方法

摘要

本发明涉及一种生物技术领域，具体涉及到食用菌谷粒菌种的快速制备方法。更具体的是：用稻谷作为原料，应用了液体菌种来接种。实施过程中原料通过长时间的浸泡达到免煮料的目的；接种前将稻谷的含水量控制在50％左右，有利于接种时可以多接入液体菌种；在实施过程中的菌种培养瓶灭菌后通过松料，有效的防止瓶内稻谷板结，当接入液体菌种后，液体菌种在疏松的料里流动时受阻力少、渗透更深；而接入液体菌种后的培养瓶通过抖瓶，使液体菌种很快遍布瓶内，并能够与稻谷粒全面接触，菌种一但萌发、很快就长满瓶。本发明制备的谷粒菌种整个周期仅需要5～7天，而传统的方法需要20多天，生产效率大大提高。

主权项

食用菌谷粒菌种的快速制备方法，其特征在于方法步骤如下：(1)选料：选用无病虫害、无霉变的稻谷为原料；(2)浸料：将稻谷置于清水中浸泡40～48小时；(3)调料：稻谷浸泡后，捞出滤去多余水分，随即根据稻谷的干料重量拌入3％的玉米粉，接着拌入麸皮或米糠来调控稻谷的含水量，直至将稻谷含水量控制在50％左右；(4)装瓶：应用白色、透明、容量为850ml的玻璃或塑料瓶子作为菌种培养瓶，每瓶装入稻谷至瓶肩；(5)灭茵：将装有稻谷的菌种培养瓶进行灭菌，在1.5公斤/cm2压力、温度为121℃的高压、高温条件下维持灭菌2小时；常压灭菌时，当常压锅内温度已达到100℃的条件下维持灭菌10～12小时；(6)松料：灭菌后，趁热将菌种培养瓶进行抖、扣，把瓶内稻谷抖松，以防瓶内稻谷板结；(7)接种：在无菌环境下接入菌球大小均匀、活力强的液体菌种，接入量为20～30ml/瓶；(8)抖料：接入液体菌种后，再一次将菌种培养瓶进行抖、扣，使液体菌种与瓶内稻谷粒全面接触；(9)培养：将菌种培养瓶的培养环境调控在温度是25～30℃、相对湿度为60～65％，培养5～7天菌种长满瓶。