[发明专利]红薯罐头无效
| 申请号： | 201210044901.1 | 申请日： | 2012-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN102578217A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 刘群力 | 申请（专利权）人： | 湖南海盛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23B7/005 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 422700 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯罐头制备方法，主要由清洗去皮、切块切丁、预煮冷却、装罐加汤、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库等工序制备而成。本发明生产工艺简易，便于规范操作，特别适于工厂化批量生产，其红薯罐头口感鲜美，汤汁情凉，保质期长，系红薯加工系列当今市场急需补缺的保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 罐头 | ||
【主权项】：
一种红薯罐头，由清洗去皮、切块切丁、预煮冷却、装罐加汤、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库七个工序制备而成，其特征在于所述切块切丁的制备方法是：将新鲜完好的红薯经清洗去皮后，进行切块切丁；切块方法是先将红薯切成圆片，再将圆片切成田块；切丁方法是先将红薯修整成宽×厚×长＝1.0×1.0×（4－10）cm长条，再切成1.0×1.0×1.0cm丁块，整个切丁过程红薯要泡在水中。
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