[发明专利]一种紫甘薯花色苷的提取方法

摘要

本发明公开了一种絮凝剂澄清紫甘薯花色苷提取液的方法，该方法以紫甘薯粉为原料用酸化的乙醇作为溶剂在一定的温度下多次浸提，经固液分离，收集上清液，加入絮凝剂，将提取液中的多糖、蛋白和果胶等絮凝除去，得到澄清的液体，再减压浓缩除去乙醇；用大孔吸附树脂进行吸附和解吸，最后用超滤膜进行精制，得到高色价的紫甘薯色素。本发明是将絮凝剂用于紫甘薯花色苷粗提液的澄清过程，将粗提液中的大部分杂质除去，再用大孔吸附树脂和超滤膜进一步精制紫甘薯花色苷，最后得到色泽和性质等各方面都比较稳定的色素。

主权项

一种紫甘薯花色苷的提取方法，其特征是它包括如下步骤：a.将紫甘薯清洗、晾干、制粉，备用；b.将步骤a所得紫甘薯粉在酸化后的乙醇水溶液中浸提；c.所述步骤b提取结束之后，将残渣与提取液分离，在提取液中加入絮凝剂，搅拌絮凝、沉淀、离心收集得上清液；d.将步骤c所得的上清液减压浓缩除去乙醇，再用AB‑8大孔吸附树脂和超滤膜进行纯化和精制；e.再次减压浓缩除去乙醇，冷冻干燥至粉末，得紫甘薯花色苷粉末。