[发明专利]马铃薯罐头无效
| 申请号： | 201210045210.3 | 申请日： | 2012-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN102578512A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 刘群力 | 申请（专利权）人： | 湖南海盛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 422700 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯罐头制备方法，主要由去皮切丁、预煮冷却、装罐加汤、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库等工序制备而成。本发明生产工艺简单，易于规范操作，特别适于工厂化批量生产，其马铃薯加工系列当今市场急需补缺的保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 罐头 | ||
【主权项】：
一种马铃薯罐头，由去皮切丁、预煮冷却、装罐加汤、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库六个工序制备而成，其特征在于所述去皮切丁的制备方法是：将新鲜完好的马铃薯置于消毒水侵泡半小时后，将泥沙洗尽；用人工或机械将马铃薯外皮去掉，一般去皮1mm为宜，去皮后的马铃薯要泡在清水中，不能露空；然后先将马铃薯切成两半，两半再切成八块，整个切丁过程马铃薯要泡在水中。
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