[发明专利]一种太子参干奶片的制备方法

摘要

本发明提供一种太子参干奶片的制备方法，以中药太子参为主要原料，对太子参清洗粉碎，酶解糖化、膜分离、喷雾干燥、配料压片等工序的综合应用，制作出的奶片即保留了原有营养成分又发挥出太子参的药性，还最大程度地保护太子参的药效功能。将中药太子参制备成一种携带方便、服用简单、容易保存、易于吸收的一种具有健脾强身功能干奶片，即具备医疗保健作用，又解决了冷饮牛奶会影响肠胃运动机能，也避免高温蒸煮破坏牛奶中的营养。

主权项

一种太子参干奶片的制备方法，其特征是采用以下步骤完成：（1）洗净粉碎：取干燥的太子参浸泡在清水中10～30min，用清水冲洗太子参表面的泥沙杂质，漂洗干净后放入粉碎机内进行粉碎，粉碎成3～5mm大小的颗粒；（2）酶解糖化：在粉碎的太子参颗粒中加入太子参重量三倍的纯净水，一起放入不锈钢酶解罐内，加热升温至80～95℃，当太子参溶液温度下降到30℃，加入α‑淀粉酶分解溶液中的水溶性淀粉，α‑淀粉酶用量2～3g/100L，酶解温度保持30～35℃，酶解过程中对药溶液进行缓慢地搅拌，酶处理时间6～8h； （3）分离溶液：用离心分离机对酶解后的太子参溶液进行液、渣分离，离心分离机转速控制在3000～4500转，分离得到无渣的太子参溶液；（4）膜分离：分离出的太子参溶液采用微滤过滤，微滤选用膜型式为外压式多通道管束式，膜孔径在0.2～1.0μm，操作压力为0.05～0.5MPa，在流速2～3.5m/s进行，温度控制在40～60℃；（5）喷雾造粒：使用压力式喷雾造粒干燥机进行造粒，温度设置为110～130℃，泵压到达2MPa时，打开喷枪开始喷雾造粒；（6）压片包装：以重量份为单位取纯奶粉80～90份，太子参喷雾干燥颗粒10～20份，向预混的物料中喷洒10%乙醇润湿物料至手紧握可以成团，手指轻压即散为宜，混合均匀后送入压片机压制成片。